Aplikasyon nan polivinylyrpyrolidone nan pwosesis manje

PVP tet li se pa kasinojenik e li gen bon sekirite manje. Li ka fome konpleks ak konpoze polifen espesifik (tankou tannen). Nan pwosesis manje, li se sitou itilize kom yon klarifye ak estabilize pou manje tankou beer, ji fwi, ak diven. PVP ka fome konpleks ak konpoze polyphenol espesifik (tankou tannens) fe li jwe yon klarifye ak anti-koagulation efe nan bwason ji fwi. Pou egzanp, Buschke H et al. te ajoute 0.01% nan 0.02% solib PVP nan tank la femantasyon, ki ka efektivman diminye pwen friz li yo. Ka efe a menm reyalize le li sevi avek PVP nan pwosesis la pwodiksyon nan diven ak vineg. Kwa-lye PVP se patikilyeman lajman itilize nan bwason te ak te. Polyphenols nan beer ka konbine ak pwoteyin nan parye yo fome konpleks makromolekile tannin, ki pral seryezman afekte gou a nan beer ak diminye lavi etaje li yo. Polyvinylrolidone nan kwa-lye (PVPP) ka konpleks ak tannin ak anthocyanins nan beer, kidonk klarifye parye a, amelyore estabilite nan depo nan bet la, ak pwolonje lavi a etaje. Nan bwason te, itilize nan PVP ka apwopriye diminye sa ki ekri nan te polyphenols te, ak PVP pa rete nan bwason te, epi yo ka reutilize, anpil diminye depans yo.